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コンセプト

お客様一人ひとりを大切にしたい

僕も以前は鏡が６〜７枚あるような中規模のお店で働かせていただいていました。
掛け持ちする事はほぼ当たり前でお客様をお待たせしてしまう事も・・・

「少々お待ちくださいね」

そう伝えて「少々」以上お待たせしてしまう事が多く心苦しい思いをしていました。

７席ある内の５席に僕のお客様がいる・・
そんな過去もありました。
「また相田に担当してもらいたい」
恐縮ですが大なり小なりそう思っていただいたお客様５名。